à propos...
Le fournil de Pamie...
Le FOURNIL DE PAMIE est un fournil artisanal BIO, à taille humaine, qui propose du pain frais aux habitants, fabriqué et cuit dans le respect de l'environnement.
Il propose du pain cuit avec deux modes de cuisson possibles selon la météo : un four à bois et un four solaire, pour privilégier une énergie non polluante.
J'ai reçu mon four à bois à l'été 2025 et le four solaire devrait être prêt en janvier 2026, pour une utilisation optimale au printemps 2026. Je commence donc uniquement avec le four à bois.​
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Le fournil de Pamie propose également un service :
La livraison de pain aux personnes âgées de la commune de LOCMARIA qui ne peuvent pas se déplacer (1 fois par semaine - service gratuit - me contacter pour mettre cela en place)
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Puis par la suite :
Des séances pédagogiques de découverte de l’énergie solaire appliquée à la boulangerie, des ateliers découverte de la boulangerie pour les enfants ...
C'est qui Pamie?
Jeune, je passais tous mes étés chez mes grands-parents à Belle-île. Mon premier “petit boulot” d’été, à 14 ans, était dans une boulangerie de Belle -île, j'aidais Lydie au fournil, j'en ai gardé un très bon souvenir.
Cette courte expérience est restée dans un coin de ma tête, et après un parcours de vie varié, j'ai passé mon CAP Boulanger.
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Mon grand-père était déjà pionnier de la cuisson solaire à Belle-île et faisait des démonstrations de cuisson à l’aide d’une petite parabole. Beaucoup se souviennent de lui. Donc devenir boulangère, avec une cuisson solaire, cela ne pouvait être qu'à Locmaria.
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Pamie, c'est la contraction de Papi et Mamie, pour rendre hommage à mes grands-parents.
